Weet jij in de winter ook niet meer wat je nou moet maken? Maak dan deze heerlijke vullende ovenschotel! Je kan gemakkelijk variëren met de ingrediënten en je kiest zelf of je een kruidenroomsausje of (groente)bouillion als basis gebruikt!
Seizoen: winter
Tip voordat je start: een makkelijk gerecht om extra portie van te maken, lekker als warme lunch voor de dag erna, of makkelijke 2e maaltijd!
Wat heb je nodig?
- 1-2 aardappelen pp
- 'harde' wintergroenten als schorseneren, knolselderij, peterseliewortel, pastinaak
- 1 flinke ui pp
- spekblokjes (of bijv gerookte tofu)
- eventueel groentenrestjes uit je groentenla (paprika, groenselderij, prei)
- ~50-100ml groentebouillon of een paar flinke eetlepels kruidenroomkaas of (vegan) kookroom
- geraspte kaas
Werkwijze
- verwarm de oven voor op 180°C
- schil de aardappelen en maak de harde wintergroenten schoon en snijdt in even grote plakjes of stukken
- kook de aardappels met de groente 5-10min halfgaar
- snijdt de uien en overige groenten in ringen
- bak het spek in een ruime wok en voeg daarna de uien toe, voeg als laatste de overige groenten toe en roerbak kort
- giet de aardappels en groenten af
- voeg de bouillon of room toe aan het spekmengsel
- schep het aardappelmengsel en het room/spekmengsel door elkaar heen
- schep alles in een grote ovenschaal (of 2 kleinere schalen)
- strooi de geraspte kaas over het gerecht
- zet de schaal in de oven voor 20min
- Eet smakelijk!
Heb je genoten van deze maaltijd en deel je die op social media? Tag ons in je foto, we zijn erg benieuwd naar je ervaring en creatie!